Новини и полезно

Трифон зарезан

Произход на Трифон Зарезан - легенди и предания

На 14 февруари по традиция отбелязваме Трифон Зарезан - деня на виното, лозарите, кръчмарите, градинарите и всички любители на виното. Макар и популярен, малко от нас знаят каква е историята на този празник. Именно за това в следващите редове ще Ви запознаем с обичаите и традициите, свързани с този ден, и се надяваме по този начин да успеем да Ви предадем една малка част от празничното му настроение. 

Според легендите този светец е живял през III в. сл.Хр. в Мала Азия и е загинал мъченически по време на преследванията на християните в Римската империя. Денят в църковния календар, посветен на светеца - 1 февруари, съвпаднал с древен тракийски празник за плодородие на лозите. Така в народните представи Трифон Зарезан получил някои от чертите на Дионис - Загрей и се превърнал в покровител на лозарите и винарите. Основният обред в празника е “зарязването” на лозата, откъдето светецът е получил и прозвището си - Зарезан. Традицията повелявала стопанката да стане рано сутрин и да омеси и опече обреден хляб, украсен с лозово листо. Освен питата задължително се приготвяла и кокошка, пълнена с ориз или булгур. Тя поставяла всичко заедно с бъклица с вино в нова вълнена торба и с този товар изпращала мъжа си на лозята. Там стопанинът се прекръствал и с косера отрязвал три пръчки от три корена. От пръчките правел венец и закичвал калпака си, а  корените поливал с донесеното вино, светена вода и поръсвал с пепел, запазена от Бъдни вечер  – този ритуал се нарича „зарязване“.

През античността траките имали славата на най-добрите производители на вино. То било толкова гъсто, че рядко го пиели неразредено с вода. Омир дори твърди, че имало вина, които можели да бъдат разреждани в съотношение 1 към 20 и пак били превъзходни на вкус. Съхранявали виното в големи глинени амфори и го изнасяли далеч извън пределите на Тракия. 

На всички големи семейни веселби - бракове, раждания, дори при надгробните пирове, се пиело много вино. Особено важна роля играело то при религиозните празници. Бог Дионис бил почитам като “откривател” на виното. На повечето тракийски светилища има изсечени в скалите малки правоъгълни басейни (шарапани) с улей в по-ниския край и малко каменно корито под него. Целият хълм на Перперикон, например, е осеян с шарапани с различна дължина - от 20-30 см до 4-5 м. Според народните предания в тези басейни било мачкано грозде, чийто сок изтичал в каменното корито. Археологът Николай Овчаров предполага, че така траките правели “свещено” вино, което било пито само по време на Дионисевите празници.

Независимо от своя произход в миналото, Трифон Зарезан е бил обвързван с много обичаи, някои от които са запазени и до днес. Особено полулярно сред траките е ритуалното пиене на вино в полза на този обичай са намерени безброй артефакти и археологически находки под формата на амфори, ритони и делви за съхранение на вино. Въпреки всичко, най-голям интерес се пада на Панагюрското златно съкровище, състоящо се от златни набори за пиене на вино, а меджувременно при нас ще можете да се докоснете до това удивително съкровище, чрез което ще можете да станете част от пресъздаването на един от най-древните тракийски ритуали по нашите земи!